Structure of citrus pectin
Contexte: Les pectines est sont des macromolécules complexes, composées essentiellement d 'homogalacturonanes et de rhamnogalacturonanes I. Ils représentent environ 90% des pectines dans la plupart des plantes. Les pectines peuvent être isolées des parois par divers procédés d'extraction e...
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | anglais |
Titre complet : | Structure of citrus pectin / Merve Kaya; sous la direction de Marie-Christine Ralet |
Publié : |
2015 |
Description matérielle : | 1 vol. (234 p.) |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Aspect moléculaire et cellulaire de la biologie, biochimie : Nantes : 2015 |
Disponibilité : | Publication autorisée par le jury |
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