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Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises
La grande et la petite histoire de la table française depuis le Moyen Age jusqu'aux années 1980. Ou comment la cuisine est devenue gastronomie en France. Des premiers recueils de recettes du Moyen Âge aux discours des grands gastronomes qui font et défont les réputations, Patrick Rambourg racon...
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises / Patrick Rambourg |
| Publié : |
Paris :
Éditions Perrin
, 2017 |
| Collection : | Tempus |
| Titre de l'ensemble : | Tempus |
| Accès en ligne : |
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