Les algues alimentaires
: bilan et perspectives
La quatrième de couverture indique : "Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qu...
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Bibliographic Details
| Main Author : |
Fleurence Joël
(Auteur) |
| Other Authors : |
Rychen Guido
(Préfacier) |
| Format : |
Book |
| Language : |
français |
| Title statement : |
Les algues alimentaires : bilan et perspectives / Joël Fleurence; [préface de Guido Rychen] |
| Published : |
Paris :
Lavoisier Tec & Doc
, copyright 2018
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| Physical Description : |
1 vol. (IX-123 p.-[8] p. de pl.) |
| Series : |
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
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| Subjects : |
|
Nantilus
