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Des mots à la bouche : le journalisme gastronomique en France
À partir d une enquête inédite faite d entretiens, d observations, d étude d archives et de données quantitatives, cet ouvrage rend compte de la production de l information gastronomique par les journalistes. Il retrace l histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu...
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| Main Author : | |
|---|---|
| Format : | Book |
| Language : | français |
| Title statement : | Des mots à la bouche : le journalisme gastronomique en France / Sidonie Naulin |
| Published : |
Rennes, Tours :
Presses universitaires de Rennes
, 2017 Presses universitaires François-Rabelais de Tours |
| Physical Description : | 1 vol. (315 p.) |
| Series : | Tables des hommes |
| Subjects : |
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| 215 | |a 1 vol. (315 p.) |c graph., tabl., couv. ill. en coul. |d 24 cm | ||
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| 339 | |a Une histoire du journalisme gastronomique du XIXe siècle à aujourd'hui à travers la diversité de ses expressions formelles : presse spécialisée, rubriques d'une grande revue, numéros spéciaux de magazines, émissions de télévision et blogs culinaires. L'enquête passe en revue la diversité des profils à l'origine de cette spécialité journalistique. ©Electre 2017 | ||
| 301 | |a L'ouvrage porte par erreur l'ISSN 0986-4369 | ||
| 320 | |a Bibliogr. p. 305-315. Notes bibliogr. | ||
| 330 | |a À partir d une enquête inédite faite d entretiens, d observations, d étude d archives et de données quantitatives, cet ouvrage rend compte de la production de l information gastronomique par les journalistes. Il retrace l histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu à aujourd hui. Il analyse le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires. |2 éditeur | ||
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| 606 | |3 PPN030492238 |a Journaux |x Cahiers, chroniques, etc. |x Gastronomie |2 rameau | ||
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