Nantilus
L'identité passe à table
En inscrivant le repas gastronomique des Français sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, l'Unesco a mis en pleine lumière le lien qui unit les pratiques alimentaires à la délicate question de l'identité collective. Dans cet entretien avec Monique Nemer, Pascal O...
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | L' identité passe à table / Pascal Ory |
| Publié : |
Paris :
P.U.F.
, 2017 |
| Collection : | Fondation Nestlé |
| Titre de l'ensemble : | Fondation Nestlé |
| Accès en ligne : |
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