Magnetic Resonance in Food Science : A View to the Future

Magnetic Resonance in Food Science : A View to the Future

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Autres auteurs : Belton Peter S. (Éditeur scientifique), Webb Graham Alan (Éditeur scientifique), Gil A. M (Éditeur scientifique), Delgadillo I. (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Magnetic Resonance in Food Science : A View to the Future / G. A. Webb, Peter S. Belton, A. M Gil [et al.]
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2007
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Chemistry > Food & beverage technology > Magnetic resonance

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http://dx.doi.org/10.1039/9781847551252