Starch : Advances in Structure and Function

Starch : Advances in Structure and Function

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Autres auteurs : Barsby Tina (Éditeur scientifique), Donald Athene Margaret (Éditeur scientifique), Frazier Peter (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Starch : Advances in Structure and Function / T. L. Barsby, A. M. Donald, P J Frazier
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2007
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Chemistry > Food & beverage technology > Carbohydrates

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http://dx.doi.org/10.1039/9781847551917