Gums and Stabilisers for the Food Industry 15

Gums and Stabilisers for the Food Industry 15

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Autres auteurs : Williams Peter Anthony (Éditeur scientifique), Phillips Glyn Owain (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Gums and Stabilisers for the Food Industry 15 / Peter A Williams, Glyn O Phillips
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2009
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Food & beverage technology > Colloid chemistry > Chemistry

Internet

http://dx.doi.org/10.1039/9781849730747