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Wilde Peter J, Panouille M, van Aken George A, Grati Nissim, de Kruif C G, Laneuville Sandra I, . . . Booth David A. (2007). Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing. Royal Society of Chemistry.
Style de citation MLA (8e éd.)Wilde Peter J, et al. Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing. Royal Society of Chemistry, 2007.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.