Gums and Stabilisers for the Food Industry 16

Gums and Stabilisers for the Food Industry 16

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Autres auteurs : Williams Peter Anthony (Éditeur scientifique), Phillips Glyn Owain (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Gums and Stabilisers for the Food Industry 16 / Peter A. Williams, Glyn O Phillips
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2012
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Food & beverage technology > Chemistry > Colloid chemistry

Internet

http://dx.doi.org/10.1039/9781849734554