Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments

Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments

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Bibliographic Details
Other Authors : Gil A M (Éditeur scientifique), Belton Peter S. (Éditeur scientifique), Rutledge Doug (Éditeur scientifique), Webb Graham Alan (Éditeur scientifique)
Format : Book
Language : anglais
Title statement : Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments / Peter S Belton, A M Gil, G. A. Webb [et al.]
Published : London : Royal Society of Chemistry , 2007
Online Access : Via Nantes Université network
Subjects :
Magnetic resonance > Chemistry > Food & beverage technology
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