Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments

Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments

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Autres auteurs : Gil A M (Éditeur scientifique), Belton Peter S. (Éditeur scientifique), Rutledge Doug (Éditeur scientifique), Webb Graham Alan (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments / Peter S Belton, A M Gil, G. A. Webb [et al.]
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2007
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Magnetic resonance > Chemistry > Food & beverage technology

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http://dx.doi.org/10.1039/9781847551269