Magnetic Resonance in Food Science : Challenges in a Changing World

Magnetic Resonance in Food Science : Challenges in a Changing World

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Autres auteurs : Belton Peter S. (Éditeur scientifique), Guðjónsdóttir María (Éditeur scientifique), Webb Graham Alan (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Magnetic Resonance in Food Science : Challenges in a Changing World / María Guðjónsdóttir, Peter S Belton, G A Webb
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2009
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Magnetic resonance > Chemistry > Food & beverage technology

Internet

http://dx.doi.org/10.1039/9781847559494