Des insectes au menu ? : Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien

Des insectes au menu ? : Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien

La quatrième de couverture indique : "Des insectes à notre menu dans le futur ! Simple rumeur ou prévision crédible ? Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes et répondre à nos questionnements : est-ce vraiment bo...

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Bibliographic Details
Main Authors : Albouy Vincent (Auteur), Chardigny Jean-Michel (Auteur)
Other Authors : Prosper Miguel (Préfacier)
Format : Book
Language : français
Title statement : Des insectes au menu ? : Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien / Vincent Albouy; avec Jean-Michel Chardigny; [préface de Miguel Prosper]
Published : Versailles : Éditions Quae , DL 2016
Physical Description : 1 vol. (183 p.)
Subjects :
Entomophagie
Insectes comestibles
Entomologie
Insectes
Régime alimentaire
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