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Ville affamée : comment l'alimentation façonne nos vies
L'auteure retrace l'évolution de la civilisation urbaine sous le prisme de la nourriture, depuis le Proche-Orient antique jusqu'à la Chine actuelle en passant par l'Europe et l'Amérique. Elle aborde les thèmes de l'agriculture, du transport, des denrées, de leur vente,...
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Ville affamée : comment l'alimentation façonne nos vies / Carolyn Steel |
| Publié : |
Paris :
Rue de l'Echiquier
, 2016 |
| Description matérielle : | 1 vol. (447 p.-16 pl.) |
| Sujets : |
| Résumé : | L'auteure retrace l'évolution de la civilisation urbaine sous le prisme de la nourriture, depuis le Proche-Orient antique jusqu'à la Chine actuelle en passant par l'Europe et l'Amérique. Elle aborde les thèmes de l'agriculture, du transport, des denrées, de leur vente, etc., et s'interroge sur les façons d'utiliser la nourriture pour repenser les villes afin d'y vivre mieux. ©Electre 2016 |
|---|---|
| ISBN : | 978-2-374-25045-8 2-374-25045-8 |