Algues marines
: propriétés, usages, recettes
Description de la biologie, de l'écologie des algues et de leur rôle dans le domaine de la santé et la beauté. Présente les aspects nutritionnels : minéraux, oligo-éléments, protéines, vitamines, fibres alimentaires, acides gras polyinsaturés rares. Avec soixante recettes à base d'algues b...
Description complète
Détails bibliographiques
Auteur principal : |
Mouritsen Ole G.
(Auteur) |
Autres auteurs : |
Richard Denis
(Traducteur) |
Format : |
Livre |
Langue : |
français |
Titre complet : |
Algues marines : propriétés, usages, recettes / Ole G. Mouritsen; [traduction en français par Denis Richard] |
Publié : |
Paris :
Delachaux et Niestlé
, DL 2015, cop. 2015
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Description matérielle : |
1 vol. (IX-287 p.) |
Traduction de : |
Tang. Grøntsager fra havet |
Sujets : |
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