Le quinoa : les enjeux d'une conquête
La quatrième de couverture indique : "Que se passe-t-il lorsqu'une plante, cultivée depuis des siècles loin des préoccupations du commerce international, traverse les océans, apparaît sur les étalages des marchés et remplit nos assiettes en quête de diversité ? Bio, équitable ou encore eth...
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Le quinoa : les enjeux d'une conquête / Didier Bazile |
Publié : |
Versailles :
Ed. Quae
, impr. 2015 |
Description matérielle : | 1 vol. (111 p.) |
Collection : | Essais (Versailles) |
Sujets : |
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