Sucre, sel et matières grasses

Sucre, sel et matières grasses

Documentaire sur les industries agroalimentaires et leurs techniques de préparation des aliments qu'ils saturent de sel, de sucre et de matières grasses pour créer une dépendance à leurs produits. ©Electre 2014

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Moss Michael (Auteur), Bonnot Charles (Traducteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Sucre, sel et matières grasses / Michael Moss; traduit de l'anglais par Charles Bonnot
Publié : Paris : Calmann-Lévy , impr. 2014, cop. 2014
Description matérielle : 1 vol. (362 p.)
Traduction de : Salt, sugar, fat : how the food giants hooked us
Sujets :
Nutrition > Aspect économique > États-Unis
Coutumes alimentaires > Aspect économique > États-Unis
Aliments > Commerce > États-Unis
Habitudes alimentaires > Aspect économique > États-Unis

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