Pistrina Hispaniae : panaderías, molinerías y el artesanado alimentario en la Hispania romana

Pistrina Hispaniae : panaderías, molinerías y el artesanado alimentario en la Hispania romana

Cet ouvrage est consacré aux meuneries et aux boulangeries romaines dans la péninsule Ibérique à l'époque romaine. A partir de découvertes archéologiques, les auteurs montrent comment s'est effectué le transfert des habitudes et des techniques liées à la consommation et à la fabrication du...

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Bibliographic Details
Main Authors : Bustamante Álvarez Macarena (Auteur), Salido Domínguez Javier (Auteur)
Other Authors : Gijón Gabriel Eulalia (Collaborateur), Brun Jean-Pierre (Préfacier)
Format : Book
Language : espagnol
français
Title statement : Pistrina Hispaniae : panaderías, molinerías y el artesanado alimentario en la Hispania romana / Javier Salido Domínguez, Macarena Bustamante Alvarez; con la colaboración de Eulalia Gijón Gabriel; prólogo de J.-P. Brun, ...
Published : Montagnac : M. Mergoil , 2014, cop. 2014
Physical Description : 1 vol. (115 p.)
Series : Monographies Instrumentum ; 47
Subjects :
Antiquités romaines > Espagne
Boulangeries > Espagne > Antiquité
Pain > Espagne > Antiquité
Meules à grains > Espagne > Antiquité
Espagne > Antiquité

BU Lettres

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