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Pistrina Hispaniae : panaderías, molinerías y el artesanado alimentario en la Hispania romana
Cet ouvrage est consacré aux meuneries et aux boulangeries romaines dans la péninsule Ibérique à l'époque romaine. A partir de découvertes archéologiques, les auteurs montrent comment s'est effectué le transfert des habitudes et des techniques liées à la consommation et à la fabrication du...
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| Auteurs principaux : | , |
|---|---|
| Autres auteurs : | , |
| Format : | Livre |
| Langue : | espagnol français |
| Titre complet : | Pistrina Hispaniae : panaderías, molinerías y el artesanado alimentario en la Hispania romana / Javier Salido Domínguez, Macarena Bustamante Alvarez; con la colaboración de Eulalia Gijón Gabriel; prólogo de J.-P. Brun, ... |
| Publié : |
Montagnac :
M. Mergoil
, 2014, cop. 2014 |
| Description matérielle : | 1 vol. (115 p.) |
| Collection : | Monographies Instrumentum ; 47 |
| Sujets : |
| Résumé : | Cet ouvrage est consacré aux meuneries et aux boulangeries romaines dans la péninsule Ibérique à l'époque romaine. A partir de découvertes archéologiques, les auteurs montrent comment s'est effectué le transfert des habitudes et des techniques liées à la consommation et à la fabrication du pain de Rome à l'Espagne romaine. ©Electre 2014 |
|---|---|
| Notes : | Texte en espagnol, préface en français |
| Bibliographie : | Bibliogr. p. 101-115 |
| ISBN : | 978-2-35518-039-2 |