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Les glucides : structures, réactions, oligo et polysaccharides cours et exercices corrigés
"L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq...
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| Auteurs principaux : | , , |
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| Format : | Manuel |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les glucides : structures, réactions, oligo et polysaccharides : cours et exercices corrigés / Pierre Krausz, Vincent Sol, Robert Granet,; [préface de Patrick Rollin] |
| Publié : |
Paris :
Ellipses
, impr. 2013, cop. 2014 |
| Description matérielle : | 1 vol. (232 p.) |
| Collection : | Technosup (Paris) |
| Sujets : |
- Chapitre I, Structure des glucides
- Chapitre II, Réactions des glucides non protégés
- Chapitre III, Protection et fonctionnalisation sélective des glucides
- Chapitre IV, Glycosides et réactions de glycosylation
- Chapitre V, Oligo et polysaccharides
- Exercices
- Solutions des exercices