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Les glucides : structures, réactions, oligo et polysaccharides cours et exercices corrigés
"L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq...
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| Auteurs principaux : | , , |
|---|---|
| Autres auteurs : | |
| Format : | Manuel |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les glucides : structures, réactions, oligo et polysaccharides : cours et exercices corrigés / Pierre Krausz, Vincent Sol, Robert Granet,; [préface de Patrick Rollin] |
| Publié : |
Paris :
Ellipses
, impr. 2013, cop. 2014 |
| Description matérielle : | 1 vol. (232 p.) |
| Collection : | Technosup (Paris) |
| Sujets : |
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| 304 | |a La page de titre et la couverture portent en avant-titre : "Chimie organique" | ||
| 320 | |a Index | ||
| 330 | |a "L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement les aspects structuraux ; les réactions de base des glucides libres ; la fonctionnalisation ; la glycosylation ; une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). A la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique. L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie." |2 4e de couverture | ||
| 333 | |a Ouvrage de niveau IUP, Licence | ||
| 359 | 2 | |b Chapitre I, Structure des glucides |b Chapitre II, Réactions des glucides non protégés |b Chapitre III, Protection et fonctionnalisation sélective des glucides |b Chapitre IV, Glycosides et réactions de glycosylation |b Chapitre V, Oligo et polysaccharides |b Exercices |b Solutions des exercices | |
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| 517 | | | |a Chimie organique |e structures, réactions, oligo et polysaccharides |e cours et exercices corrigés | |
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