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La ville qui mange : pour une gouvernance urbaine de notre alimentation
A travers l'histoire de la restauration collective et de la filière alimentaire, cette étude propose des solutions pour construire un système durable : développement de l'agriculture péri-urbaine, création de nouveaux modèles de restauration durable, etc.
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| Main Authors : | , , |
|---|---|
| Format : | Book |
| Language : | français |
| Title statement : | La ville qui mange : pour une gouvernance urbaine de notre alimentation / Nicolas Krausz, Isabelle Lacourt, Maurizio Mariani |
| Published : |
Paris :
C. L. Mayer
, impr. 2013, cop. 2013 |
| Physical Description : | 1 vol. (285 p.) |
| Subjects : |
BU Lettres
| Location | Call Number | Loan type | Status |
|---|---|---|---|
| SALLE B (RDC) Géographie | 910.133 81 KRA | Empruntable | Available |