Industrie de l'accueil

Industrie de l'accueil

Industrie de l'accueil, industrie de l'hospitalité, industrie de services, bref de multiples façons d'identifier un secteur aujourd'hui en perpétuelle évolution et en quête de son identité. Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité comme un concept lié à l'ind...

Description complète

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Iunius Ray F. (Auteur), Fraenkel Stefan (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Industrie de l'accueil / Ray F. Iunius, Stefan Fraenkel
Publié : Bruxelles : De Bœck Supérieur , 2013
Collection : Les Métiers du tourisme
Titre de l'ensemble : Les métiers du tourisme
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Accès direct soit depuis les campus via le réseau ou le wifi eduroam soit à distance avec un compte @etu.univ-nantes.fr ou @univ-nantes.fr
Documents associés : Autre format: Industrie de l'accueil
LEADER 03228clm a2200457 4500
001 PPN168730162
003 http://www.sudoc.fr/168730162
005 20220126152500.0
010 |a 978-2-80417-955-7 
035 |a (OCoLC)869201819 
035 |a FRCAIRNINFO-DBU_FRAEN_2007_01 
100 |a 20130411e20132007|||y0frey0103 ba 
101 0 |a fre 
105 |a y ||||||||| 
135 |a dr||||||||||| 
181 |6 z01  |c txt  |2 rdacontent 
181 1 |6 z01  |a i#  |b xxxe## 
182 |6 z01  |c c  |2 rdamedia 
182 1 |6 z01  |a b 
183 |6 z01  |a ceb  |2 rdamedia 
200 1 |a Industrie de l'accueil  |f Ray F. Iunius, Stefan Fraenkel 
210 |a Bruxelles  |c De Bœck Supérieur  |d 2013 
225 1 |a Les métiers du tourisme 
230 |a Données textuelles 
304 |a Titre provenant de l'écran d'accueil 
310 |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition 
330 |a Industrie de l'accueil, industrie de l'hospitalité, industrie de services, bref de multiples façons d'identifier un secteur aujourd'hui en perpétuelle évolution et en quête de son identité. Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité comme un concept lié à l'industrie de l'accueil et, plus particulièrement, aux métiers de l'accueil. La fonction d'hospitalité tend aujourd'hui à trouver sa "niche" dans les organigrammes comme fonction stratégique de support, à l'instar des finances, du marqueting, etc. Les auteurs apportent ici avant tout une vision critique et conceptuelle sur la transformation d'un secteur économique, lié à l'évolution du tourisme en général et aux nouveaux comportements des consommateurs. Grâce à ce manuel original, le lecteur pourra comprendre l'histoire, le développement et les tendances actuelles de l'industrie de l'accueil, tant au niveau international que national, tout en maîtrisant ses composantes, ses particularismes et son influence globale. Cet ouvrage s'adresse aux enseignants et étudiants des métiers de l'accueil, ainsi qu'aux professionnels et praticiens de l'industrie de l'accueil. Il intéressera également toute personne souhaitant comprendre le fonctionnement de ce secteur en pleine mutation 
336 |a HTML et SWF 
337 |a Accès par internet. Logiciel Adobe Acrobat Reader 6.0 et plus 
410 | |0 183426754  |t Les Métiers du tourisme  |c Bruxelles  |n Éditions De Boeck  |d [2007?]- 
452 | |0 121467546  |t Industrie de l'accueil  |o environnement et management  |f Stefan Fraenkel, Ray F. Iunius  |c Bruxelles  |n De Boeck  |d DL 2008, cop. 2008  |p 1 vol. (195 p.)  |s Les métiers du tourisme  |y 978-2-8041-5192-8 
700 1 |3 PPN121467694  |a Iunius  |b Ray F.  |4 070 
701 0 |3 PPN121467619  |a Fraenkel  |b Stefan  |4 070 
801 3 |a FR  |b Abes  |c 20191012  |g AFNOR 
801 0 |a FR  |b Cairn.info  |c 20130408 
856 4 |5 441099901:715476343  |u https://budistant.univ-nantes.fr/login?url=https://www.cairn.info/industrie-de-l-accueil--9782804151928.htm 
915 |5 441099901:715476343  |b CAIRN11-221530 
930 |5 441099901:715476343  |b 441099901  |j g 
991 |5 441099901:715476343  |a Exemplaire créé en masse par ITEM. le 24-01-2022 10:41 
997 |a NUM  |b CAIRN11-221530  |d NUMpivo  |e EM  |s d 
998 |a 912970