Caractérisation moléculaire, immunologique et structurale d allergènes de blé

Caractérisation moléculaire, immunologique et structurale d allergènes de blé

L allergie est un problème de santé publique émergent dans les pays industrialisés. C est une maladie multifactorielle influencée par la nature et les caractéristiques de l allergène en cause. L objectif de cette thèse était de caractériser certains allergènes du grain de blé sous forme purifiée ou...

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Bibliographic Details
Main Author : Mameri Hamza (Auteur)
Corporate Authors : Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale Végétal-Environnement-Nutrition-Agro-Alimentaire-Mer Angers (Organisme de soutenance)
Other Authors : Denery-Papini Sandra (Directeur de thèse)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Caractérisation moléculaire, immunologique et structurale d allergènes de blé / Hamza Mameri; sous la direction de Sandra Denery-Papini et Pierre Briozzo ; co-encadrants Jean-Charles Gaudin et Jacques Snégaroff.
Published : [S.l.] : [s.n.] , 2012
Physical Description : 1 vol. (248 p.)
Note de thèse : Thèse de doctorat : Aspects cellulaires et moléculaires de la biologie, Biochimie et immunologie : Nantes : 2012
Availability : Publication autorisée par le jury
Subjects :
Allergie alimentaire > Thèses et écrits académiques
Produits du blé > Allergie > Thèses et écrits académiques
Allergie > Diagnostic moléculaire > Thèses et écrits académiques
Gluténines > Gliadines > LTP1 > IgE > Allergènes recombinants > Epitopes

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