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Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural
La quatrième de couverture indique : "Dotée de nouveaux rôles - ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager -, la ruralité française poursuit sa transformation en répondant à de nouvelles préoccupations sociales. L'engouement pour le terroir, le passé et la natu...
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| Auteur principal : | |
| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural / Jacinthe Bessière, coordinatrice |
| Publié : |
Versailles :
Ed. Quae
, DL 2012, cop. 2012 |
| Description matérielle : | 1 vol. (155 p.) |
| Collection : | Update sciences & technologies |
| Sujets : |
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