Etude des déterminants structuraux et génétiques de la texture de la pomme
La texture est un critère majeur déterminant la qualité de la pomme. Elle dépend de facteurs cellulaires (parois cellulaires et pression de turgescence) et histologiques à différentes échelles lesquelles sont sous contrôle génétique. L objectif de cette thèse était d identifier des marqueurs génétiq...
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Format : | Thesis |
Language : | français |
Title statement : | Etude des déterminants structuraux et génétiques de la texture de la pomme / Didiana Galvez Lopez; sous la direction de Marc Lahaye |
Published : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2011 |
Physical Description : | 1 vol. (158 f.) |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Physiologie-Biologie des organismes, Biotechnologie agroalimentaire : Nantes : 2011 |
Availability : | Publication autorisée par le jury |
Subjects : | |
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