Les phytomicronutriments

Les phytomicronutriments

La quatrième de couverture indique : "Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates ), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la popula...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors : Amiot-Carlin Marie-Josèphe (Directeur de publication), Coxam Véronique (Directeur de publication), Strigler Florence (Directeur de publication), Laplace Jean-Paul (Préfacier)
Format : Book
Language : français
Title statement : Les phytomicronutriments / Marie Josèphe Amiot, Véronique Coxam, Florence Strigler; préface Jean-Paul Laplace
Published : Paris : Tec & Doc , DL 2012
Physical Description : 1 vol. (XXI-386 p.)
Subjects :
Nutriments
Polyphénols végétaux
Stérols végétaux
Caroténoïdes
Glucosinolates

BU Sciences

Holdings details from BU Sciences
Location Call Number Loan type Status
1er étage, salle 12 664 AMI Empruntable Available