Le verdissement des huîtres : deux siècles de transformation d'un problème biologique
Ce travail a pour principal objectif de présenter une lecture historique et épistémologique du traitement scientifique du verdissement des huîtres, un affinage et une coloration spécifique de ces mollusques. Pour cela, nous avons suivi et analysé sur une période allant de 1820 à 1936, les avancées e...
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Le verdissement des huîtres : deux siècles de transformation d'un problème biologique / Céline Briée; sous la direction de Jean-Michel Robert, co-directeur de thèse Stéphane Tirard |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2010 |
Description matérielle : | 1 vol. (373 f.) |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Histoire et épistémologie des sciences et des techniques, Histoire et épistémologie des sciences de la vie : Nantes : 2010 |
Disponibilité : | Publication autorisée par le jury |
Sujets : |
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