Le verdissement des huîtres : deux siècles de transformation d'un problème biologique

Ce travail a pour principal objectif de présenter une lecture historique et épistémologique du traitement scientifique du verdissement des huîtres, un affinage et une coloration spécifique de ces mollusques. Pour cela, nous avons suivi et analysé sur une période allant de 1820 à 1936, les avancées e...

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Briée Céline (Auteur)
Collectivités auteurs : Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale Sociétés, Cultures, Echanges (SCE) Angers (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : Robert Jean-Michel (Directeur de thèse), Tirard Stéphane (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Le verdissement des huîtres : deux siècles de transformation d'un problème biologique / Céline Briée; sous la direction de Jean-Michel Robert, co-directeur de thèse Stéphane Tirard
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2010
Description matérielle : 1 vol. (373 f.)
Note de thèse : Thèse de doctorat : Histoire et épistémologie des sciences et des techniques, Histoire et épistémologie des sciences de la vie : Nantes : 2010
Disponibilité : Publication autorisée par le jury
Sujets :

BU Sciences

Informations d'exemplaires de BU Sciences
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Magasin aérotherme 2010 NANT 2098 Empruntable Disponible
Magasin aérotherme 2010 NANT 2098 Exclu du prêt disponible