Le verdissement des huîtres : deux siècles de transformation d'un problème biologique

Le verdissement des huîtres : deux siècles de transformation d'un problème biologique

Ce travail a pour principal objectif de présenter une lecture historique et épistémologique du traitement scientifique du verdissement des huîtres, un affinage et une coloration spécifique de ces mollusques. Pour cela, nous avons suivi et analysé sur une période allant de 1820 à 1936, les avancées e...

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Bibliographic Details
Main Author : Briée Céline (Auteur)
Corporate Authors : Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale Sociétés, Cultures, Echanges (SCE) Angers (Organisme de soutenance)
Other Authors : Robert Jean-Michel (Directeur de thèse), Tirard Stéphane (Directeur de thèse)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Le verdissement des huîtres : deux siècles de transformation d'un problème biologique / Céline Briée; sous la direction de Jean-Michel Robert, co-directeur de thèse Stéphane Tirard
Published : [S.l.] : [s.n.] , 2010
Physical Description : 1 vol. (373 f.)
Note de thèse : Thèse de doctorat : Histoire et épistémologie des sciences et des techniques, Histoire et épistémologie des sciences de la vie : Nantes : 2010
Availability : Publication autorisée par le jury
Subjects :
Ostréiculture > Thèses et écrits académiques
Biologie marine > Thèses et écrits académiques
Algologie > Thèses et écrits académiques
Physiologie > Pigmentation > Huïtre > Diatomée
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