Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Âge à nos jours

Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Âge à nos jours

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Bruegel Martin (Directeur de publication), Nicoud Marilyn (Directeur de publication), Barlösius Eva (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Âge à nos jours / sous la direction de Martin Bruegel, Marilyn Nicoud, Eva Barlösius
Publié : Rennes, Tours : Presses universitaires de Rennes , 2010
Presses universitaires François-Rabelais de Tours
Description matérielle : 1 vol. (257 p.)
Collection : Tables des hommes
Accès en ligne : Résumé, table des matières et extraits disponibles à l'adresse
Compte-rendu
Sujets :
Coutumes alimentaires > Histoire
Aliments > Approvisionnement > Histoire
Aliments > Aspect symbolique
Éducation nutritionnelle > Histoire
Comportement alimentaire > Histoire

Internet

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