Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets

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Auteur principal : Brunet Paul (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets / Paul Brunet
Édition : Edition mise à jour
Publié : Clichy : Ed. BPI , impr. 2010
Description matérielle : 1 vol. (416 p.)
Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Sujets :

BU La Roche-sur-Yon

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