Nantilus
Sécurité sanitaire des aliments : les toxi-infections alimentaires à Salmonelles
Les salmonelles sont la première cause de toxi-infections alimentaires collectives en France et dans tous les pays industrialisés, l'aliment le plus souvent incriminé étant un produit de la filière volaille. Ces bactéries, responsables généralement de troubles digestifs bénins, peuvent cependan...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux : | , |
|---|---|
| Collectivité auteur : | |
| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Sécurité sanitaire des aliments : les toxi-infections alimentaires à Salmonelles / Élodie Tellier; sous la dir. de Nathalie Caroff |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2005 |
| Accès en ligne : |
Accès Nantes Université
|
| Note de thèse : | Reproduction de : Thèse d'exercice : Pharmacie : Université de Nantes : 2005 |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Reproduction de:
Sécurité sanitaire des aliments |