La bière : histoire, fabrication, propriétés nutritives et pharmacologiques la première boisson diététique
Depuis la plus haute Antiquité, les vertus de la bière furent reconnues, tant par Hippocrate que par Pasteur, et de nos jours encore par quantité de sommités médicales, de diététiciens, de nutritionnistes. Mais il arrive qu elle soit décriée, en bute à certaines critiques. Ne la présente-t on pas en...
Enregistré dans:
Auteurs principaux : | , |
---|---|
Collectivité auteur : | |
Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | La bière : histoire, fabrication, propriétés nutritives et pharmacologiques : la première boisson diététique / François Xavier Tauvel; sous la direction de Olivier Grovel |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2005 |
Accès en ligne : |
Accès Nantes Université
|
Note de thèse : | Reproduction de : Thèse d'exercice : Pharmacie : Université de Nantes : 2005 |
Sujets : | |
Documents associés : | Reproduction de:
La bière |
LEADER | 02234clm a2200349 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | PPN147299764 | ||
003 | http://www.sudoc.fr/147299764 | ||
005 | 20230207063200.0 | ||
029 | |a FR |e 2005NANT025P | ||
035 | |a (OCoLC)793138093 | ||
100 | |a 20101016d2005 k y0frey0103 ba | ||
101 | 0 | |a fre |d fre |2 639-2 | |
102 | |a FR | ||
105 | |a a v ||||| | ||
135 | |a vr||||||a|c|| | ||
200 | 1 | |a La bière |b Ressource électronique |e histoire, fabrication, propriétés nutritives et pharmacologiques |e la première boisson diététique |f François Xavier Tauvel |g sous la direction de Olivier Grovel | |
210 | |a [S.l.] |c [s.n.] |d 2005 | ||
230 | |a Données textuelles | ||
320 | |a Bibliogr. | ||
325 | 1 | |a La thèse papier est la seule version officielle | |
328 | 0 | |z Reproduction de |b Thèse d'exercice |c Pharmacie |e Université de Nantes |d 2005 | |
330 | |a Depuis la plus haute Antiquité, les vertus de la bière furent reconnues, tant par Hippocrate que par Pasteur, et de nos jours encore par quantité de sommités médicales, de diététiciens, de nutritionnistes. Mais il arrive qu elle soit décriée, en bute à certaines critiques. Ne la présente-t on pas en première ligne comme responsable de la mortalité sur nos routes ? Et puis, la bière fait grossir Que de clichés que nous nous efforcerons de faire disparaître. Que d erreurs grossières que nous tenterons de corriger. | ||
455 | | | |0 087714620 |t La bière |o histoire, fabrication, propriétés nutritives et pharmacologiques |o la première boisson diététique |f François Xavier Tauvel |c [S.l.] |n [s.n.] |d 2005 |p 1 vol. ( 292 f.) | |
606 | |3 PPN027665178 |a Bière |2 rameau | ||
608 | |3 PPN027253139 |a Thèses et écrits académiques |2 rameau | ||
700 | 1 | |3 PPN087714566 |a Tauvel |b François-Xavier |4 070 | |
701 | 1 | |3 PPN063864169 |a Grovel |b Olivier |f 1973-.... |4 727 | |
711 | 0 | 2 | |3 PPN076371336 |a Nantes Université |b Pôle Santé |b UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques |c Nantes |4 295 |
801 | 3 | |a FR |b Abes |c 20230206 |g AFNOR | |
856 | 4 | |q PDF |s 1961Ko |u https://archive.bu.univ-nantes.fr/pollux/show/show?id=cf9f5eb4-d66a-4f54-84ef-5a02f6bb4cc5 |2 Accès au texte intégral de la thèse | |
930 | |5 441092101:407235221 |b 441092101 |a 2005NANT025P |j g | ||
998 | |a 593915 |