Étude d'un procédé d'enrobage à sec par des biopolymères

Étude d'un procédé d'enrobage à sec par des biopolymères

Le procédé d enrobage est une technique très utilisée pour l encapsulation de particules solides en utilisant une solution organique ou aqueuse de polymère. L objectif principal de cette thèse vise à obtenir un procédé d enrobage à sec, innovation prometteuse comme alternative à la technologie d enr...

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Auteur principal : Bilancetti Luca (Auteur)
Collectivités auteurs : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Organisme de soutenance), École doctorale Sciences pour l'ingénieur, Géosciences, Architecture Nantes (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : Poncelet Denis (Directeur de thèse), Loisel Catherine (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Étude d'un procédé d'enrobage à sec par des biopolymères / Luca Bilancetti; sous la direction de Denis Poncelet; co-encadrante Catherine Loisel
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2009
Description matérielle : 1 vol. (192 p.)
Note de thèse : Thèse doctorat : Sciences pour l'ingénieur, génie des procédés : Nantes : 2009
Disponibilité : Publication autorisée par le jury
Sujets :
Biopolymères > Thèses et écrits académiques
Microencapsulation > Thèses et écrits académiques
Microscopie confocale > Thèses et écrits académiques
Amidons > Thèses et écrits académiques

BU Sciences

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