Encapsulation and controlled release technologies in food systems

Encapsulation and controlled release technologies in food systems

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Lakkis Jamileh M (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Encapsulation and controlled release technologies in food systems / edited by Jamileh M. Lakkis
Publié : Ames, Iowa : Blackwell Pub. , cop. 2007
Description matérielle : 1 vol.(XII, 239 p.)
Sujets :
Microencapsulation
Industries agroalimentaires
Description
Bibliographie : Références bibliogr. index.
ISBN : 978-0-8138-2855-8
0-8138-2855-4