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Nourrir les hommes
3 milliards d'individus en 1960, 6 milliards en 2000, de l'ordre de 9 milliards en 2050... Face à cette augmentation du nombre de bouches à nourrir, il a fallu accroître considérablement les rendements à l'hectare. Au Nord comme au Sud, on a mis l'accent sur des systèmes agricole...
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| Autres auteurs : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Nourrir les hommes / ouvrage dirigé par Jean-Paul Charvet; avec la participation de François Carré, Jean-Louis Chaléard, Gilles Fumey... [et al.] |
| Publié : |
Paris :
CNED
, DL 2008 Éd. Sedes |
| Description matérielle : | 1 vol. (318 p.) |
| Collection : | CNED-SEDES concours |
| Sujets : |
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| 215 | |a 1 vol. (318 p.) |c cartes, couv. ill. en coul. |d 24 cm | ||
| 225 | 0 | |a CAPES-Agrégation |i Géographie | |
| 305 | |a Autres tirages : 2009, 2011 | ||
| 320 | |a Notes bibliogr. Bibliogr. p. [299]-310 | ||
| 330 | |a 3 milliards d'individus en 1960, 6 milliards en 2000, de l'ordre de 9 milliards en 2050... Face à cette augmentation du nombre de bouches à nourrir, il a fallu accroître considérablement les rendements à l'hectare. Au Nord comme au Sud, on a mis l'accent sur des systèmes agricoles " productivistes " qui ont entraîné d'importantes mutations dans les sociétés rurales et se sont révélés destructeurs pour l'environnement. Désormais, les agriculteurs de la planète doivent relever un défi supplémentaire : produire toujours plus, mais beaucoup mieux. Il faut passer à des agricultures à la fois " intensives " et " durables ". | ||
| 359 | 2 | |p P. 15 |b Chapitre 1. Évolutions récentes de la consommation, de la production et des échanges des produits alimentaires dans le monde / Jean-Paul Charvet |p P. 63 |b Chapitre 2. Les systèmes alimentaires des pays du Nord / Jean-Paul Charvet |p P. 100 |b Chapitre 3. De nouveaux modèles agroalimentaires en Europe centrale et orientale / Marie-Claude Maurel |p P. 138 |b Chapitre 4. Les systèmes agroalimentaires des pays du Sud / Jean-Louis Chaléard |p P. 184 |b Chapitre 5. Nourrir 2,5 milliards de personnes, plus et mieux : les défis de l'Inde et de la Chine / Frédéric Landy |p P. 225 |b Chapitre 6. Les évolutions des systèmes agroalimentaires dans les pays du Mercosur / Hervé Théry |p P. 250 |b Chapitre 7. L'alimentation de qualité / Gilles Fumey |p P. 259 |b Chapitre 8. Les produits aquatiques dans l'alimentation des hommes / François Carré | |
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