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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 005 |
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|
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|b br.
|b 2020
|d 26,40 EUR
|
| 010 |
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|
|a 978-2-10-051930-9
|b br.
|d 24,90 EUR
|
| 035 |
|
|
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|
| 073 |
|
1 |
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|
| 073 |
|
1 |
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|
| 100 |
|
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|
| 101 |
0 |
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|a fre
|
| 102 |
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|a FR
|
| 105 |
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|a a aj 001yy
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| 106 |
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|a r
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| 181 |
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|6 z01
|c txt
|2 rdacontent
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| 181 |
|
1 |
|6 z01
|a i#
|b xxxe##
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| 182 |
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|
|6 z01
|c n
|2 rdamedia
|
| 182 |
|
1 |
|6 z01
|a n
|
| 183 |
|
1 |
|6 z01
|a nga
|2 rdacarrier
|
| 200 |
1 |
|
|a Biochimie alimentaire
|f Charles Alais, Guy Linden,... Laurent Miclo,...
|
| 205 |
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|
|a 6e édition de l'abrégé
|
| 214 |
|
0 |
|a Paris
|c Dunod
|d DL 2008
|
| 215 |
|
|
|a 1 vol. (XII-260 p.)
|c ill., fig., tabl., couv. ill. en coul.
|d 24 cm
|
| 225 |
0 |
|
|a Sciences sup
|i Sciences de la vie
|
| 303 |
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|
|a La couv. porte en plus : "Cours"
|
| 305 |
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|a Autres tirages : 2010, 2020
|
| 306 |
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|
|a Le lieu d'édition du retirage de 2020 est Malakoff
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| 320 |
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|
|a Bibliogr. et liste de sites Internet p. [253]-254. Index
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| 333 |
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|a Public : IUT, Licence, Écoles d'ingénieurs
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| 359 |
2 |
|
|b Partie 1 : Les constituants des aliments
|c 1. Généralités sur la composition des aliments
|c 2. Glucides simples et produits dérivés
|c 3. Glycannes
|c 4. Lipides
|c 5. Protéines
|c 6. Minéraux
|c 7. Eau
|c 8. Vitamines
|c 9. Pigments
|b Partie 2 : Biochimie des principaux aliments
|c 10. Les céréales-Le pain
|c 11. Légumineuses - Protéines végétales - Protéines d'organismes unicellulaires
|c 12. Boissons fermentées
|c 13. Laits et produits laitiers
|c 14. Viandes et sang
|c 15. Oeufs
|c 16. Corps gras
|c 17. Additifs
|
| 410 |
|
| |
|0 013680803
|t Sciences sup
|x 1636-2217
|
| 606 |
|
|
|3 PPN027256448
|a Aliments
|x Composition
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN03073651X
|a Aliments
|x Biotechnologie
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN027387542
|a Aliments
|x Analyse
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN040749630
|a Phénomènes physiologiques nutritionnels
|2 fmesh
|
| 606 |
|
|
|3 PPN027650642
|a Aliments
|2 fmesh
|
| 606 |
|
|
|3 PPN040708128
|a Analyse d'aliment
|2 fmesh
|
| 608 |
|
|
|3 PPN03020934X
|a Manuels d'enseignement supérieur
|2 rameau
|
| 676 |
|
|
|a 664.001
|v 22
|
| 700 |
|
1 |
|3 PPN026679965
|a Alais
|b Charles
|4 070
|
| 701 |
|
1 |
|3 PPN028732014
|a Linden
|b Guy
|f 1941-....
|4 070
|
| 701 |
|
1 |
|3 PPN07643026X
|a Miclo
|b Laurent
|f 1966-....
|c biochimiste
|4 070
|
| 801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20210111
|g AFNOR
|
| 801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20090514
|g AFNOR
|
| 801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20210114
|g AFNOR
|
| 801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20210107
|g AFNOR
|
| 801 |
|
3 |
|a FR
|b Electre
|c 20200925
|g AFNOR
|
| 930 |
|
|
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|b 441092104
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|
| 930 |
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|j u
|
| 930 |
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|j u
|
| 979 |
|
|
|a IUT
|
| 979 |
|
|
|a SAN
|
| 998 |
|
|
|a 884379
|
Nantilus
