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Biochimie alimentaire
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| Auteurs principaux : | , , |
|---|---|
| Format : | Manuel |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden,... Laurent Miclo,... |
| Édition : | 6e édition de l'abrégé |
| Publié : |
Paris :
Dunod
, DL 2008 |
| Description matérielle : | 1 vol. (XII-260 p.) |
| Collection : | Sciences sup |
| Sujets : |
| Notes : | La couv. porte en plus : "Cours" Le lieu d'édition du retirage de 2020 est Malakoff |
|---|---|
| Historique des publications : | Autres tirages : 2010, 2020 |
| Public : | Public : IUT, Licence, Écoles d'ingénieurs |
| Bibliographie : | Bibliogr. et liste de sites Internet p. [253]-254. Index |
| ISBN : | 978-2-10-081548-7 978-2-10-051930-9 |