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Fondements physicochimiques de la technologie laitière
Enregistré dans:
| Auteurs principaux : | , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Fondements physicochimiques de la technologie laitière / Thomas Croguennec,... Romain Jeantet,... Gérard Brulé,... |
| Publié : |
Paris :
Tec & Doc
, DL 2008 Lavoisier |
| Description matérielle : | 1 vol. (X-161 p.) |
| Sujets : |
| LEADER | 01158cam a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | PPN12333313X | ||
| 005 | 20220517055400.0 | ||
| 010 | |a 978-2-7430-1033-1 |b br. |d 45 EUR | ||
| 073 | 1 | |a 9782743010331 | |
| 100 | |a 20080417d2008 k y0frey0103 ba | ||
| 101 | 0 | |a fre | |
| 102 | |a FR | ||
| 105 | |a a a 001yy | ||
| 106 | |a r | ||
| 200 | 1 | |a Fondements physicochimiques de la technologie laitière |b Texte imprimé |f Thomas Croguennec,... Romain Jeantet,... Gérard Brulé,... | |
| 210 | |a Paris |c Tec & Doc |c Lavoisier |d DL 2008 | ||
| 215 | |a 1 vol. (X-161 p.) |c ill., couv. ill. en coul. |d 24 cm | ||
| 320 | |a Bibliogr. p. [155]-158. Index | ||
| 606 | |3 PPN027742784 |a Lait |x Composition |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN028013565 |a Industrie laitière |x Technique |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN028013573 |a Lait |x Transformation |2 rameau | ||
| 676 | |a 637 |v 21a | ||
| 700 | 1 | |3 PPN083071474 |a Croguennec |b Thomas |f 19..-.... |4 070 | |
| 701 | 1 | |3 PPN053499158 |a Jeantet |b Romain |f 1970-.... |4 070 | |
| 701 | 1 | |3 PPN053499115 |a Brulé |b Gérard |f 1943-.... |4 070 | |
| 801 | 3 | |a FR |b Abes |c 20090430 |g AFNOR | |
| 930 | |5 441092104:364397012 |b 441092104 |a 637.04 CRO |j u | ||
| 979 | |a SCI | ||
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