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| 183 |
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1 |
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| 200 |
1 |
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|a Manger
|e Français, Européens et Américains face à l'alimentation
|f Claude Fischler, Estelle Masson
|g avec des contributions de Eva Barlösius, Alan Beardsworth, Denise Bernuzzi de Sant'Anna... [et al.]
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| 214 |
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0 |
|a Paris
|c Odile Jacob
|d DL 2007
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| 215 |
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|a 1 vol. (336 p.)
|c graph., couv. ill. en coul.
|d 22 cm
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| 300 |
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|a Ouvrage issu d'une enquête internationale menée par l'Ocha (Observatoire Cniel des habitudes alimentaires) et de contributions à un colloque international
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| 305 |
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|a Autre tirage : 2008
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| 320 |
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|a Bibliogr. en fin de chapitres. Notes bibliogr. en bas de page
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| 359 |
2 |
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|b Avant-propos
|b I. Individualisme et commensalisme / Claude Fischler et Estelle Masson
|c Chapitre 1. L'étable et le zoo
|c Chapitre 2. Mesurer et comparer
|c Chapitre 3. Individualisme et "convivialité"
|c Chapitre 4. Ce que bien manger veut dire : trois principes d'un pays l'autre
|c Chapitre 5. Les fondements de la santé
|c Chapitre 6. L'avenir est à la nostalgie
|c Chapitre 7. Hétéronomie, autonomie, anomie
|c Chapitre 8. Désenchantement et réenchantement
|b II. Spécificités nationales
|c Chapitre 1. L'épreuve de la modernité
|d Nostalgie et érosion des compétences alimentaires : le vécu des Britanniques par Alan Beardsworth
|d Entre Est et Ouest. La moralisation de l'alimentation en Allemagne par Eva Barlösius
|d L'Italie par le menu : attitudes et pratiques dans les choix alimentaires par Nicoletta Cavazza
|c Chapitre 2. La nature du naturel
|d La préférence pour le naturel par Paul Rozin
|d Manger la nature : le bon et le sain par Mohamed Merdji et Gervaise Debucquet
|c Chapitre 3. Identités alimentaires
|d Manger à l'italienne en Suisse romande : santé, convivialité et métissage par Laurence Ossipow
|d Alimentation et identité nationale : le soi et l'autre en France et aux États-Unis par Christy Shields-Argelès
|c Chapitre 4. Comparaisons de données dans les enquêtes internationales : quelques remarques de méthode par Emmanuel Dion
|b III. Autres pays, autres données
|c Chapitre 1. Du "cru" au "frais" et "vivant" dans les cultures alimentaires au Japon par Emilko Ohnuki-Tierney
|c Chapitre 2. Brésil : le beau, le mince, le sain par Denise Bernuzzi de Sant'Anna
|c Chapitre 3. Du bon beurre à la mauvaise graisse : modernité alimentaire et catégorisation alimentaire par Jean-Pierre Poulain
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| 452 |
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|0 235947377
|t Manger
|o français, européens et américains face à l'alimentation
|f Claude Fischler, Estelle Masson
|d 2014
|c Paris
|n Odile Jacob
|y 978-2-73-819363-6
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| 606 |
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|3 PPN027218805
|a Alimentation
|3 PPN269230165
|x Société
|2 rameau
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| 606 |
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|3 PPN02765060X
|a Comportement alimentaire
|2 rameau
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| 606 |
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|3 PPN027233464
|a Coutumes alimentaires
|3 PPN027226794
|y France
|2 rameau
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| 606 |
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|3 PPN027233464
|a Coutumes alimentaires
|3 PPN027224651
|y Europe
|2 rameau
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| 606 |
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|3 PPN027233464
|a Coutumes alimentaires
|3 PPN027225488
|y États-Unis
|2 rameau
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| 606 |
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|3 PPN040705676
|a COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
|3 PPN040709094
|x FRANCE
|2 fmesh
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| 606 |
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|3 PPN040705676
|a Comportement alimentaire
|3 PPN040703827
|x Europe
|2 fmesh
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| 606 |
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|
|3 PPN040705676
|a Comportement alimentaire
|3 PPN040795837
|x États-Unis
|2 fmesh
|
| 606 |
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|3 PPN040685322
|a Étude comparative
|2 fmesh
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| 608 |
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|3 PPN027803503
|a Études comparatives
|2 rameau
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| 676 |
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|a 394.12
|v 21
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| 686 |
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| 700 |
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1 |
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|b Claude
|f 1947-....
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| 701 |
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1 |
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|4 070
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| 801 |
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3 |
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|a Exemplaire modifié automatiquement. le 21-08-2023 15:23
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| 998 |
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|a 521849
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Nantilus
