Alimentation et processus technologiques

Alimentation et processus technologiques

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Branger Alain (Directeur de publication), Richer Marie-Madeleine (Directeur de publication), Roustel Sébastien (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Alimentation et processus technologiques / ouvrage collectif; coordination, Alain Branger, Marie-Madeleine Richer, Sébastien Roustel
Publié : Dijon : Éducagri éd. , impr. 2007
Description matérielle : 1 vol. (293 p.)
Sujets :
Aliments > Qualité > Manuels d'enseignement supérieur
Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle > Manuels d'enseignement supérieur
Description
Bibliographie : Bibliogr. et liste de sites Internet p. 281-[284]. Index
ISBN : 978-2-84444-559-9