NantilusÉtude sur la stabilité des produits d'origine animale
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Collectivités auteurs : | , , |
| Autres auteurs : | |
| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Étude sur la stabilité des produits d'origine animale / Costanza Vecera; sous la direction de Jack Legrand et Carla Severini |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2005 |
| Description matérielle : | 1 vol. (92 f.) |
| Note de thèse : | Thèse de doctorat : Génie des procédés. Biotechnologies des produits alimentaires : Nantes : 2005 Thèse de doctorat : Génie des procédés. Biotechnologies des produits alimentaires : Foggia : 2005 |
| Disponibilité : | Publication autorisée par le jury |
| Sujets : |
| LEADER | 01888cam a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | PPN11096747X | ||
| 005 | 20240531154500.0 | ||
| 029 | |a FR |b 2005NANT2144 | ||
| 100 | |a 20061127d2005 k y0frey0103 ba | ||
| 101 | 0 | |a fre |d fre | |
| 102 | |a FR | ||
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| 200 | 1 | |a Étude sur la stabilité des produits d'origine animale |b Texte imprimé |f Costanza Vecera |g sous la direction de Jack Legrand et Carla Severini | |
| 210 | |a [S.l.] |c [s.n.] |d 2005 | ||
| 215 | |a 1 vol. (92 f.) |c ill. |d 30 cm | ||
| 300 | |a Thèse en cotutelle : Université de Nantes et Università degli Studi di Foggia (Italie) ; rédigée et soutenue en français. | ||
| 310 | |a Publication autorisée par le jury | ||
| 320 | |a Bibliographie f. 87-92 | ||
| 328 | |b Thèse de doctorat |c Génie des procédés. Biotechnologies des produits alimentaires |e Nantes |d 2005 | ||
| 328 | |b Thèse de doctorat |c Génie des procédés. Biotechnologies des produits alimentaires |e Foggia |d 2005 | ||
| 606 | |3 PPN027797716 |a Produits agro-alimentaires |3 PPN027253139 |x Thèses et écrits académiques |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN034591850 |a Biotechnologie des hautes pressions |3 PPN027253139 |x Thèses et écrits académiques |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN03498559X |a Sardine |3 PPN027253139 |x Thèses et écrits académiques |2 rameau | ||
| 700 | 1 | |3 PPN110966899 |a Vecera |b Costanza |f 1974-... |4 070 | |
| 702 | 1 | |3 PPN060386576 |a Legrand |b Jack |f 19..-.... |c chercheur en génie des procédés |4 727 | |
| 702 | 1 | |3 PPN11096697X |a Severini |b Carla |4 295 | |
| 712 | 0 | 2 | |3 PPN026403447 |a Université de Nantes |c 1962-2021 |4 295 |
| 712 | 0 | 2 | |3 PPN109224663 |a Università degli studi |c Foggia, Italie |4 295 |
| 712 | 0 | 2 | |3 PPN068720831 |a École doctorale mécanique, thermique et génie civil |c Nantes |4 295 |
| 801 | 3 | |a FR |b Abes |c 20080325 |g AFNOR | |
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