Exemplaires: Étude sur la stabilité des produits d'origine animale

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Détails bibliographiques
Auteur principal :	Vecera Costanza (Auteur)
Collectivités auteurs :	Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Università degli studi Foggia, Italie (Organisme de soutenance), École doctorale mécanique, thermique et génie civil Nantes (Organisme de soutenance)
Autres auteurs :	Legrand Jack (Directeur de thèse)
Format :	Thèse ou mémoire
Langue :	français
Titre complet :	Étude sur la stabilité des produits d'origine animale / Costanza Vecera; sous la direction de Jack Legrand et Carla Severini
Publié :	[S.l.] : [s.n.] , 2005
Description matérielle :	1 vol. (92 f.)
Note de thèse :	Thèse de doctorat : Génie des procédés. Biotechnologies des produits alimentaires : Nantes : 2005 Thèse de doctorat : Génie des procédés. Biotechnologies des produits alimentaires : Foggia : 2005
Disponibilité :	Publication autorisée par le jury
Sujets :	Produits agro-alimentaires > Thèses et écrits académiques Biotechnologie des hautes pressions > Thèses et écrits académiques Sardine > Thèses et écrits académiques

Informations d'exemplaires de BU Sciences
‌	Cote	Prêt	Statut
Magasin aérotherme	2005 NANT 2144	Empruntable	Disponible
Magasin aérotherme	2005 NANT 2144	Exclu du prêt	disponible