Nantilus
Le goût de l'étranger : les saveurs venues d'ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle
Avocat, thé, cacao, curry, épices, mais aussi couscous ou macaroni: la liste est longue des saveurs et des cuisines venues d'ailleurs qui ont enrichi notre gastronomie. Comment sont-elles venues jusqu'à nous? Ce mouvement lent et discontinu, sur plusieurs siècles, reflète-t-il notre rappor...
Enregistré dans:
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Le goût de l'étranger : les saveurs venues d'ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle / Hélène d'Almeida-Topor |
| Publié : |
Paris :
Armand Colin
, DL 2006 |
| Description matérielle : | 1 vol. (350 p.) |
| Collection : | L' Histoire à l'oeuvre |
| Sujets : |
BU Lettres
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Salle C (1er étage) Sociologie | 394 ALM | Empruntable | Disponible |