Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications

Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications

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Autres auteurs : Shahidi Fereidoon (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications / Editor Fereidoon Shahidi
Publié : Champaign : AOCS Press , 1997
Description matérielle : 1 vol. (VIII-414 p.)
Sujets :
Antioxydants
Antioxydants > Aspect médical
Aliments > Analyse
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