Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications

Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications

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Bibliographic Details
Other Authors : Shahidi Fereidoon (Éditeur scientifique)
Format : Book
Language : anglais
Title statement : Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications / Editor Fereidoon Shahidi
Published : Champaign : AOCS Press , 1997
Physical Description : 1 vol. (VIII-414 p.)
Subjects :
Antioxydants
Antioxydants > Aspect médical
Aliments > Analyse
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320 |a Notes bibliogr. Index 
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606 |3 PPN030217091  |a Antioxydants  |3 PPN027774392  |x Aspect médical  |2 rameau 
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