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Les ouvrières du fast-food : les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide

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Détails bibliographiques
Auteur principal :	Nkuitchou Nkouatchet Raoul (Auteur)
Format :	Thèse ou mémoire
Langue :	français
Titre complet :	Les ouvrières du fast-food : les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide / Raoul Nkuitchou Nkouatchet
Publié :	Paris, Budapest, Kinshasa : L'Harmattan , DL 2005
Description matérielle :	1 vol. (242 p.)
Collection :	Logiques sociales
Note de thèse :	Texte remanié de : Thèse de doctorat : Sociologie du travail : Evry-Val d'Essonne : 2004
Sujets :	Restauration rapide > Conditions de travail > Enquêtes Restauration rapide > Gestion > Enquêtes Personnel > Rotation > France > Enquêtes Jeunes travailleurs > Conditions de travail > Enquêtes
Documents associés :	Autre édition: Les enjeux sociaux du flux tendu dans le fast food


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Les ouvrières du fast-food : les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide

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