Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Nkuitchou Nkouatchet Raoul
(Auteur) |
| Format : |
Thèse ou mémoire |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Les ouvrières du fast-food : les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide / Raoul Nkuitchou Nkouatchet |
| Publié : |
Paris, Budapest, Kinshasa :
L'Harmattan
, DL 2005
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| Description matérielle : |
1 vol. (242 p.) |
| Collection : |
Logiques sociales
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| Note de thèse : |
Texte remanié de : Thèse de doctorat : Sociologie du travail : Evry-Val d'Essonne : 2004 |
| Sujets : |
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| Documents associés : |
Autre édition:
Les enjeux sociaux du flux tendu dans le fast food
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